Kue Lupis Ketan

Sering jalan-jalan ke pasar? Pasti sering menemukan makanan ini. Yup Kue Lupis Ketan memang merupakan salah satu makanan tradisional dan merupakan warisan nenek moyang. Kue Lupis Ketan terbuat dari beras ketan. Cara menikmatinya dengan ditabur kelapa parut dan gula aren (Kinca). Ciri khas Kue Lupis Ketan berbentuk segitiga walapun sudah banyak pula ditemukan yang berbentuk bulat.

 Mau buat Kue Lupis Ketan? Caranya sangat mudah. Berikut ini  cara membuatnya.

 Bahan yang perlu disiapkan :

  - 300 gr beras ketan putih, rendam 1 jam dan tiriskan

  - 1/2 sdm air kapur sirih

  - 1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar

  - 1/4 sdt garam
  - Daun pisang dan tali untuk membungkus dan mengikat

   Kuah/kinca :
- 50 ml air
- 250 gr gula merah

Bahan Taburan :
- Kelapa muda yang agak muda, parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :
- Cuci beras ketan putih lalu tiriskan
- Tuangi air kapur sirih, aduk rata
- Ambil selembar daun pisang, Bentuk kerucut, masukkan beras ketan putih, Pipihkan, lipat dan sisipkan sisa   daun ke bawah hingga membentuk segitiga. Agar lebih kuat bisa diikat dengan tali.
- Rebus selama 3 jam.
- Kuah : Rebus air dan gula merah hingga kental, angkat lalu saring.
- Bahan taburan : Campur kelapa parut, garam dan daun pandan lalu kukus.
- Setelah Kue Lupis Ketan matang, tiriskan hingga dingin lalu gulingkan ke bahan taburan.
- Sajikan dengan kuah/kinca.